Viñedo y vendimia
Uva de nuestros propios viñedos, vendimiada en su punto óptimo de maduración.
No es un mosto. No es un refresco. Es vino de verdad, elaborado y criado como siempre, al que después retiramos el alcohol con métodos suaves para conservar su aroma, su color y su carácter. Todo el ritual del vino, sin una gota de alcohol.
Tres respuestas en el mismo sitio, sin recorrer media página: qué es exactamente, cómo se elabora y en qué se diferencia de lo que ya conoces.
El vino sin alcohol de Bodega Los Corzos parte de un vino terminado: la misma uva, la misma vendimia y la misma elaboración que el resto de nuestros vinos.
El último paso es el que marca la diferencia. Al vino ya hecho le extraemos el alcohol mediante métodos no agresivos, hasta dejarlo en 0,0 % Vol. El resultado mantiene las propiedades organolépticas y las características fundamentales del vino del que procede: su color, sus aromas y buena parte de su estructura en boca.
Quitar el alcohol es fácil; quitarlo sin llevarse los aromas por delante es lo difícil. Por eso trabajamos con procesos suaves y a baja temperatura.
Uva de nuestros propios viñedos, vendimiada en su punto óptimo de maduración.
Se elabora un vino completo y convencional. Toda la fermentación ocurre: el color, los taninos y los aromas ya están dentro.
Se extrae el alcohol por métodos no agresivos, cuidando la temperatura para no dañar los compuestos aromáticos del vino.
Se recuperan y reintegran los aromas, se ajusta el equilibrio y se envasa en Bag in Box de 5 L o en botella de 75 cl.
Es la duda más frecuente. La diferencia está en el punto de partida: uno viene del vino, los otros nunca llegaron a serlo.
| Vino sin alcohol 0,0 | Mosto | Refresco de uva | |
|---|---|---|---|
| Punto de partida | Vino ya elaborado y fermentado | Zumo de uva sin fermentar | Agua, azúcares y aromas |
| ¿Ha fermentado? | Sí, por completo | No | No |
| Perfil de sabor | Seco, con taninos y aromas de vino | Dulce y afrutado | Dulce, aromatizado |
| Azúcar | Bajo, propio del vino | Alto, natural de la uva | Alto, generalmente añadido |
| Alcohol | 0,0 % Vol. | 0,0 % Vol. | 0,0 % Vol. |
| En la mesa | Marida como un vino: carnes, guisos, arroces | Desayunos y meriendas | Consumo casual |
El vino 0,0 nació para que nadie se quede fuera de la mesa. Estas son las razones por las que nuestros clientes lo eligen.
Disfruta de la comida completa y vuelve a casa con 0,0 en el control de alcoholemia.
Una alternativa para no quedarse fuera del brindis. Consulta siempre con tu profesional sanitario.
Compatible con pautas en las que se desaconseja el alcohol, como algunos antibióticos. Pregunta a tu médico.
Bajo en calorías y sin alcohol, para quienes cuidan su alimentación sin renunciar al placer de la mesa.
Mantén el protocolo de la mesa y la cabeza despejada para la reunión de la tarde.
Para quienes no beben alcohol por motivos personales, religiosos o de estilo de vida.
Empezamos con el Bag in Box de 5 litros y ampliamos la familia con cajas de 6 botellas de tinto y de blanco, pensadas para regalo, hostelería y consumo en casa.
Nuestro primer vino sin alcohol. Formato práctico con grifo: se conserva en perfecto estado durante semanas sin abrir y equivale a casi siete botellas.
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El mismo tinto desalcoholizado en botella de 75 cl. Presentación ideal para la mesa, para regalo y para carta de restaurante.
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Fresco, aromático y muy fácil de beber frío. La opción perfecta para pescados, arroces, ensaladas y aperitivo.
Ver productoUn consejo que cambia la experiencia: el vino sin alcohol se disfruta más frío que su equivalente con alcohol. El frío realza su fruta y equilibra su sabor.
Guarda el Bag in Box o las botellas en un sitio seco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura.
Manténlo refrigerado y consúmelo en un máximo de 4 días para disfrutarlo en su mejor momento.
Sírvelo en copa de vino, no en vaso: la copa concentra los aromas y cambia por completo la percepción.
El grifo evita el contacto con el aire, así que puedes servir una copa hoy y otra dentro de unos días.
Al no llevar alcohol no gana nada con la aireación: sírvelo directo de la nevera y disfrútalo al momento.
El frío extremo apaga los aromas y puede alterar la textura. Con dos o tres horas de nevera está listo.
Nuestro vino se desalcoholiza hasta 0,0 % Vol. Según la normativa europea, una bebida puede etiquetarse como «desalcoholizada» cuando su grado alcohólico no supera el 0,5 % Vol.; nuestro producto se sitúa en 0,0.
Se parece mucho, pero no es idéntico: el alcohol aporta cuerpo y volumen en boca, así que un vino 0,0 resulta más ligero. A cambio conserva el color, la fruta y buena parte de los aromas del vino original. Servido frío, la diferencia se nota bastante menos.
No. El mosto es zumo de uva que nunca ha fermentado, por eso es dulce. Nuestro vino 0,0 parte de un vino completamente elaborado y fermentado, al que después se le retira el alcohol: por eso es seco y sabe a vino.
Es una de las razones por las que existe este producto, ya que no contiene alcohol. Aun así, cada embarazo es distinto: recomendamos consultarlo siempre con tu matrona o tu médico.
El alcohol es el componente más calórico del vino (7 kcal por gramo), así que al retirarlo el aporte calórico baja de forma notable. Encontrarás los valores nutricionales exactos en la etiqueta de cada formato.
Sí. Al proceder de vino real, mantiene polifenoles, antioxidantes y resveratrol procedentes de la uva, compuestos que no dependen del alcohol.
Recomendamos mantenerlo refrigerado y consumirlo en un máximo de 4 días desde la apertura. Sin abrir, consérvalo en un lugar seco y oscuro.
Sí. Trabajamos con hostelería y distribución en formato Bag in Box de 5 L, cajas de botellas y palet. Escríbenos a tienda@bodegaloscorzos.es o llámanos al 638 493 615 y te preparamos una propuesta.
Elaboramos nuestro propio vino y lo vendemos directamente desde bodega. Descubre nuestra gama sin alcohol y el resto de nuestros vinos.